mercredi 24 mai 2017

Cookies Carachoc

Ce que j'aime dans les cookies, c'est les variations infinies de ce type de biscuits et la rapidité de la recette. Je les aime moelleux comme ceux-ci.
La recette vient du blog de Michèle 

INGRÉDIENTS 

– 120 g de chocolat au caramel
– 70 g de beurre
– 1 œuf
– 100 g de pépites de chocolat noir
– 100 g de sucre en poudre
– 120 g de farine
– 10 g de cacao amer (1 càs bombée)
– ½ càc de levure chimique
– ½ càc de bicarbonate de soude
– sel

Préparation :

Faire fondre le chocolat au caramel avec le beurre, Laisser tiédir.
Mélanger la farine tamisée avec la levure et le bicarbonate, le cacao, le sucre et une pincée de sel incorporer en fouettant l’œuf et le chocolat fondu lorsque la pâte est bien homogène, ajouter les pépites de chocolat Réfrigérer le mélange pendant 15 minutes au réfrigérateur. Former de petites boules et les déposer en les espaçant bien sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir complètement les Cookies Carachoc avant de les retirer et de les ranger dans une boîte métallique hermétique.




mardi 23 mai 2017

Quiche aux asperges blanches et à la truite

Cette recette est encore une idée de ma copinaute Françoise du blog LA GUILLAUMETTE


Ingrédients : 

400 g d'asperges blanches 

1 bloc de pâte feuilletée 

200g de filet de truite frais 

3 oeufs 

300 g de crème fraîche épaisse 

50 g de gruyère rapé 

sel, poivre 

La recette : 

Epluchez les asperges et coupez la partie du pied qui est dure ( il suffit de la faire ployer pour qu'elle casse au bon endroit pour éliminer le pied ligneux). Lavez-les et faites-les cuire à la vapeur 20 mn, égouttez-les si nécessaire laissez-les refroidir. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à tarte et foncez-le avec la pâte feuilletée étalée au rouleau sur un plan de travail fariné piquez le fond avec une fourchette réservez au frais. 
Détailler la truite sur le fond de tarte. Couper les asperges pour ne garder que les pointes préparer l'appareil à quiche: casser les oeufs dans un saladier, les mélanger avec la crème liquide, le lait, un peu de sel et de poivre, fouetter énergiquement, couler l'appareil à quiche jusqu'à hauteur du bord de la tarte. Parsemer légèrement de gruyère râpé. 

Enfourner pour 30 minutes. 


Servez aussitôt avec une salade verte.

La Nature



Magnifique nénuphare

Merveille de la nature




dimanche 21 mai 2017

Mousse Kinder Bueno et son gobelet tout choco...


Voila pour vous mes grands enfants ! défi relevé

                                  Les gobelets en chocolat : 

Commencez par découper 4 gobelets sur le côté, ainsi que le fond, avec une paire de ciseaux , Il faut ensuite scotcher la partie découpée (le fond + le côté).
Faîtes fondre 100g de chocolat et versez-en une partie dans un gobelet. Inclinez-le dans tous les sens "tête en bas" pour que le chocolat en recouvre parfaitement l'intérieur, et pour éliminer l'excédent de chocolat. Essuyez bien les bords, et placez le gobelet au congélateur pendant 15mn. Faîtes de même avec les autres gobelets.
LORSQUE LE CHOCOLAT A FIGÉ RECOMMENCEZ L'OPÉRATION : IL VAUT MIEUX METTRE DEUX COUCHES DE CHOCOLAT.
Une fois le chocolat bien figé, enlevez le scotch, retournez le gobelet, et écartez délicatement les parois du gobelet découpé : il va s'enlever très facilement. Et voilà ! Quatre superbes gobelets en chocolat ! 
Réservez-les au frais.

Mousse Kinder Bueno ! 

250 grammes de mascarpone
4 cuillères à soupe de sucre glace
3 kinder bueno (3 x 2 barres ! on est gourmand)
6 cuillères à soupe de crème fluide légère

Préparez la mousse 

Dans une petite casserole, mettez la crème à chauffer ajoutez-y les Kinder Bueno coupés faites fondre le tout une petite dizaine de minutes. Ecrasez les Kinder Bueno devenus mous passez au chinois afin d'obtenir une sauce un peu épaisse Laissez refroidir. Fouettez le mascarpone avec le sucre glace. Ajoutez la sauce au Kinder Bueno FROIDE. Réservez.


À l'aide d'une poche à douille remplir vos gobelets Disposez un morceau de Kinder Bueno





samedi 20 mai 2017

[Pause sucrée] les cours de pâtisserie par Luc Guillet

Le cours ayant lieu ce samedi aprèm de 14h30 a 17h30 à l'atelier a Partager, à côté du Champ de Mars à Valence. Café et macarons sont là pour nous accueillir et surtout la pétillante Julie Haubourdin qui anime les cours, nous faisons connaissance, et c'est parti pour la réalisation des mousses. Tout s'enchaine dans la bonne humeur. Julie donne des astuces, montre les gestes, explique avec pédagogie sans jamais rien compliquer.. Nous repartons les bras chargés les mousses dans les jolis petits sacs de la Maison Guil
Je vous mettrais les recettes plus tard !










vendredi 19 mai 2017

Biscuits italiens (british cake )

De bons et adorables petits biscuits italiens, parfaits avec un bon thé pour une pause gourmande

Pour 60 biscuits 

180 g de beurre très mou (et surtout pas fondu) 

300 à 320 g de farine (selon la qualité) 

100 à 120 g de sucre glace (selon votre goût) 

1 œuf légèrement battu 

150 de dés de fruits confits multicolores 

Recette : 
A l'aide d'un batteur électrique équipé des crochets, mélanger le beurre, l'œuf battu et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter la farine, battre de nouveau. Terminer en incorporant les fruits confits. Vous devez obtenir une pâte sablée très souple mais suffisamment ferme pour être façonnée, rouler la pâte en un long boudin de 5 cm de diamètre, l'envelopper bien serrée dans une feuille de papier sulfurisé et l'entreposer pendant 40 minutes au congélateur. 

Préchauffer le four à 160°C - chaleur ventilée. 

Sortir la pâte du congélateur et la découper en tranches de 5 mm d'épaisseur. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment (ils vont un peu gonflé à la cuisson) faire cuire pendant 10 à 12 minutes. Le bord des biscuits doit à peine dorer (trop cuits, ils seraient secs : dommage !). Attendre quelques minutes avant de manipuler les biscuits qui vont durcir en refroidissant.



cartes des blogueuses,

Aujourd'hui, je vous montre ce que j'ai reçu une mignonne carte de Sylvie et Marc


Encore mille merci pour cette superbe carte ....